ダッチで料理を

みなさん、こんばんわぁー！

そろそろ、クリスマスや忘年会のシーズンデスね！
(…てか、まだ１ヶ月以上もあるだろうがっ…！というツッコミは、無しでお願いします。)

そこで、今日はパーティーやイベントには欠かせない、簡単且つ、豪華な料理をご紹介します。



本日の献立　“ローストビーフ”

昨日のバースデイパーティーでも写真がありましたが…。
　　　　　　　　　↑写真の記事はコチラ


まずは、用意する物です…


Ａ
・牛ブロック肉(あまり脂の多くないもの)１kg(今回は、肩ロース使用)
・ニンニク(２～３片)
・ニンジン(１～２本)
・玉ねぎ(２～３個)
・ジャガイモ(２～３個)

Ｂ
・オリーブ油
・塩
・コショウ
・ローリエ
それぞれ、適当 適量で結構ですョ。



それでは、作り方です…

①肉に、塩・コショウを、まんべんなく刷り込み、切り込みを入れ、スライスしたニンニクを挿します。




　※この間に、ダッチオーブンをプレヒートさせておきましょう。

②ダッチオーブンにオリーブ油を垂らし、たこ糸で縛った肉の両面を焼いて肉汁を閉じ込めます。




③敷き網の上に、肉と、付け合わせ用のニンジン・玉ねぎ・ジャガイモを入れます。(ここで、ローリエも一緒に投入して下さい。)




④蓋をして、火にかけます。(蓋の上にも炭を置いて、両方から熱します。)




⑤肉の大きさにもよりますが、今回は、20分くらいで様子をみます。
金串を差して、舌にあててみて下さい。(メッチャ熱かったら、どうしよー？てな具合にちょっとビビリますが…。)
肉の中心部が、ほどよく温まっていればＯＫです。

⑥火から下ろし、さまします。





⑦召し上がる前に、切り分けて盛り付けて下さい。





※今回は、市販のソースを使いますので、お好みの物をご用意下さい。





…と、まぁこんな感じで、普段料理をしないお父さんにも簡単に作れる“ローストビーフ”、いかがでしたでしょう…？


これで貴方も名シェフに…。　　let's try !


また来週ー！(爆嘘)